Villa Wijn

Ferreira Port Ruby: een jeugdige rode port. Het is een blended port die mag bestaan uit wijnen van verschillende druivenrassen, oogstjaren en wijngaarden. Deze Ruby Port is helder robijnrood en heeft aroma's van rijp rood en zwart fruit en is verfijnd zoet. Heerlijk bij zachte kazen en zoete nagerechten. Goed om te weten is dat Ruby Port een vrije jonge Port is, gemiddeld drie tot vier jaar oud en meestal purper rood van kleur is. Ferreira Port Ruby heeft een zeer fruitige en rijke geur en is stevig van smaak en redelijk zoet.

Graham's Fine White Port is een goudgele portwijn van de Malvasia Fina met een overweldigend rijke en aromatische structuur. Graham's Fine White Port is zeker niet te zoet maar mooi traditioneel. Het Huis Graham's is drie eeuwen geleden opgericht door twee families en maakt sindsdien een breed scala aan Ports. Kwaliteit van de port staat hoog in het vaandel en dat proef je.

Graham's Fine Tawny Port is een zorgvuldig samengestelde blend van verschillende oogstjaren en wijnen. Fijne belegen traankleurige rode port, tot volle rijping gekomen in houten vaten. Breed van smaak met ingetogen fruit van zondoorstoofde druiven, eikenhout en zeer veel stijl en finesse. Graham's Fine Tawny port is iets lichter en droger dan Graham's fine ruby port.

Kopke Fine Tawny Port is een gerijpte zachtzoete rode port, gemaakt van diverse druivenrassen en samengesteld uit meerdere oogstjaren. De geur en smaak van Kopke Fine Tawny Port zijn verfijnd en bezitten tonen van onder meer gedroogd fruit. Port met normaliter drie tot vijf jaar rijping op vat. Hoe ouder deze port is, des te meer oranje reflexen, soepelheid en finesse hij vertoont.

Ferreira Port Tawny is krachtig en rijp van karakter, zuidvruchten, noten en eikenhout. Goed om te weten dat Tawny port een gerijptere port is dan Ruby port. Door een langere lagering op fust is hij lichter en bruiner van kleur geworden en heeft hij een gedeelte van zijn zoetigheid afgebroken.

De Graham's Fine Ruby Port is voor alledag. Deze port is jong gebotteld waardoor zij zeer fruitig is en veel aroma's heeft. Het is een heerlijke fine ruby port met veel diepgang, voor de echte levensgenieter. Het huis Graham's is drie eeuwen geleden opgericht door twee families en maakt sindsdien een breed scala aan ports. Kwaliteit van de port staat hoog in het vaandel en dat proef je.

Kopke Fine Ruby Port is een jonge, heerlijk sappige en intens fruitige port. Gemaakt van diverse druivenrassen en samengesteld uit meerdere oogstjaren. Beperkte houtlagering. Zeer geschikt als aperitief of bij een lekker stukje kaas. De levendige rode kleur van Kopke Fine Ruby Port doet denken aan de edelsteen robijn. Een levendige jonge wijn met een vurige fruitigheid en een constante kwaliteit.

Deze witte port met de karakteristieke zachte en fruitige smaak is een heerlijk aperitief. Ferreira Port White is verfrissend en wat eleganter en zomerser dan de rode variant. Lichte exotische tonen, lychees en abrikoos, amandel. Goed om te weten over White port is dat vroeger witte port altijd zoet was. Door de veranderde smaak van de West-Europeaan wordt echter steeds meer ‘droge’ witte port gemaakt. Men laat hiertoe de most simpelweg iets langer gisten waardoor meer suikers worden omgezet. Dit maakt witte port aantrekkelijker als aperitief. Witte port wordt met de jaren als gevolg van oxidatie donkerder van kleur, de kleur van een heel oude witte port wordt gelijk aan die van een oude Tawny.

Het Porthuis Krohn werd in 1865 opgericht door de jonge Noren Theodor Wiese en Dankert Krohn. Inmiddels is het bedrijf al generaties in handen van de Portugese familie Carneiro. De familie is ook eigenaar van de ôQuinta do Retiroö en dit ligt in één van de beste delen van de Dourovallei, de Rio Torte. Krohn is één van de weinige onafhankelijke familiebedrijven die in Oporto is overgebleven en vooral bekend is om zijn Colheita en Vintage Port.